Эпизод второй — ЛИСТВЯНКА
На обширном и протяжённом побережье Байкала, в том числе и по пути в Листвянку, ещё каких-то 40–30 лет назад яркий восторг вызывали прежде свободно пасущиеся табуны красивых лошадей!…
День сегодняшний изменил посёлок Листвянка до неузнаваемости — от низеньких деревянных почерневших изб — до высотных замков из камня и кирпича. Вряд ли можно сказать, что «сюда пришла цивилизация» — скорее, можно назвать такой, с позволения, архитектурный стиль — «кто в лес, кто по дрова».
Урбанистические потуги с претензией на самовыражение, аляповатая эклектика, объявления «приму грунт» /и, читай дальше — отвоюю дополнительные метры у озера, увеличу бережок для выгоды себе, любимому/.
Вместо нескольких жилых домиков целыми террасами вырастают, вгрызаясь в скалистую породу, курортные базы, дома отдыха, и иные «пади, маяки» с редким уровнем достойного обслуживания и т.н. сервиса — цены настолько разбросаны по широте и долготе, что удивление вызывает сам факт наличия некоторых прейскурантов.
Безыдейная застройка вряд ли подразумевала сохранение какого-то собственного облика посёлка, однако нынешняя картина прежняя: «кто во что горазд» и кто насколько в состоянии оплатить недешёвый вид вложений в недвижимость.
Абсолютно нетронутым, как некий островок девственной первозданности, в посёлке сегодня остаётся Свято-Никольский храм /Церковь Николая Чудотворца/. Окружённый густыми елями и вечнозелёными соснами Храм, куда в стороне от суетной жизни и оживлённой дороги, в благостную тишину приходят помолиться православные верующие.
Неподалёку, кстати, находится архиерейский дом и, иногда, в этом храме совершает службы Митрополит Максимилиан — архиерей Русской православной церкви, митрополит Иркутский и Ангарский, глава Иркутской митрополии.
Знакомая Листвянка растёт как муравейник, то раздуваясь по падям вглубь и вширь, то протягиваясь в длину и вверх по склонам монолитных скалистых стен: год от года всё гуще и теснее, и даже чересчур, грубо расталкивая локтями «неугодных» /видимо, не сильно денежно-сговорчивых/плотнее заселяется, и обживается, к сожалению, (почему то) не коренными народами…
Удивительна и неповторима бурятская культура! Сколько же глубокого смысла заложено в движениях загадочного и почти гипнотического, хороводного танца ЁХОР /в некоторых областях встречаются другие названия: наадан или хатар наадан/. Танец исполняется по кругу, по движению солнца и оттого нередко называется солнечным.
Как сильные руки крепких бурят мужчин могут рассказать о нелёгком труде оленеводов, рыбаков или погонщиках скота, и какие трепетные чувства могут выдать плечи девушек-танцовщиц в национальных халатах, богато украшенных серебряными кольцами, дисками и иной красотой!
И если раньше в Листвянке встретить сибирских красавиц — буряточек с длинными тугими косами или парней со скуластыми лицами и характерным прищуром раскосых глаз можно было на каждом шагу…
… то теперь гораздо чаще можно увидеть энергичных и предприимчивых представителей Поднебесной, что успешно ассимилировались и заправски хозяйствуют на побережье, увы, нередко агрессивно.
Для большинства людей, как диковинка, осталось лишь /по бурятскому обычаю/ завязать ленточку или лоскуток ткани на дереве, да особым способом сложив пальцы на руке окропить горячительным напитком эту землю, что сберегли для нас прародители, задобрить духов и ветры великого Моря планеты и помянуть предков…
Посёлок Листвянка известен ещё и тем, что на въезде расположен БАЙКАЛЬСКИЙ ЛИМНОЛОГИЧЕСКИЙ МУЗЕЙ — это совершенно невероятное чудо, где безумно интересно и взрослым и детям! Небольшое здание, скрытое за ровной стеной пышных кедров: настоящий научно-исследовательский центр — компактный, удобный, невероятно богатый, в первую очередь, на превосходных рассказчиков — экскурсоводов и, разумеется, на интереснейшие экспонаты.
А живые нерпы, как серебристые торпеды стремглав носятся по огромным аквариумам и совершенно очаровывают всех без исключения своими смешными усами и большущими удивлёнными глазами!
Как в любом курортном и знаковом месте, здесь повсюду зазывалы, лодочники-перевозчики, кассы нерпинариев, артельные изделия и поделки из сибирских самоцветов и редкого нефрита, вывески, киоски, очень полезные местные травы и знаменитый тонизирующий чай с лечебными эффектами саган-дайля.
Многочисленные лавочники, народные умельцы-мастера, и если вы захотите услышать неповторимый звон авторского кованого колокольчика /скрипичного ключа — успевайте купить мелодичное чудо, кузнец-художник там бывает не каждый день.
Отдельных слов заслуживает бойкий рынок. Здесь для покупателя (учитывая сезонность) есть всё на любой вкус, цвет и, не надо забывать — кошелёк.
В Красноярском крае, например, в преддверии новогодних каникул, праздников или выполняя чей-то заказ, люди порой сбиваются с ног, чтобы найти и купить редкий деликатес — маленькую рыбку тугунок.
А на Байкале, как дорогое вкусное лакомство, на прилавках стройных торговых рядов, истекая жирным соком на солнце, слезится и тает прозрачная голомянка.
Какая она на вкус и с чем её можно сравнить? … — да ни с чем! Её надо только пробовать, это рыбка-эндемик, то есть встречается только на Байкале и больше нигде на свете, оттого и весьма высоко ценится.
В любой упаковке и таре (стеклянных банках и пластиковых контейнерах) просятся к Вам на стол калиброванные, один — к одному! плотные, крепкие, готовые лопнуть с хрустом на зубах, янтарные шарики омулёвой…
… и сиговой икры.
Радужным, чуть матовым цветом поблёскивает и ждёт своего покупателя хозяин своенравных стремнин — пятнистый прогонистый ленок; развешаны юкола и любые рыбные балыки всех форм, расцветок, мастей и размеров.
При жгучем желании, иногда — везении /и Вашей особой недюжинной финансовой состоятельности/, у продавцов можно найти и главного разбойника глубинных студёно-ледянистых вод — могучего тайменя, и даже королевскую осетрину.
Изобилие самой разной наивкуснейшей белой рыбы: омуль, муксун, сиг, пелядь, хариус, чир — всех размеров (десятки способов и рецептов посола, вяленья, копчения, соления и проч. ) у не подготовленного туриста вполне могут вызвать даже лёгкое головокружение.
Казалось бы — бесхитростная еда — рыба и лук — и будто бы ничего особенного, всё просто, однако…
Крошечные крапинки свежемолотого чёрного перца томно отдают свой пряный аромат крупным кусочкам драгоценной рыбы, что нежится на солнечно-рыжих дольках лимона, щедро приправленных тонко нарезанными полосатыми полукольцами белого репчатого лучкА — редкостная вкусовая феерия — сагудай! — яство совершенно туманит голову и даже не гурмана сводит с ума!
В некоторых местностях произносят сУгудай, но и в первом и во втором случае, правописание и произношение не в силах повлиять на качество этого рыбного изыска. Непременно попробуйте!
А когда коробейники открывают свои заветные ящики-лари, откуда вырывается клубами густой белый пар и глаза разбегаются от гастрономического деликатеса — омуля горячего копчения… все вкусовые рецепторы, что имеются в арсенале человека, начинают работать с утроенной силой!
Окончательную, полную картину изобильной благости «продовольственного рая» завершают таёжные дары сибирской тайги напополам с привычными блюдами восточной кухни: вроде — бы, всё похожее, почти везде одинаковое, однако…
Когда человек видит перед собой буузы, пупырчатая желтизна которых вздымает пузырьками и вздыбливает воздушное тесто, готовое взорваться томливым соком кипящего мясного бульона…, то в данном случае аппетит начинает властвовать над едоком гораздо раньше, чем пришла пора обеда.
Местные жители и говорят и, наверное, не без оснований утверждают, что именно из-за воздуха, энергии космоса и дыхания БАЙКАЛА все кушанья: плов и манты, позы и уха, шашлык и даже десерты — здесь необыкновенно хороши!
Пора в путь, пора прощаться с ещё одним незабываемым днём. Напоследок ты постоишь на берегу, и возьмёшь на ладонь крохотный камешек.
Миллионы лет он был вместе с громадным озером единым целым. Этот маленький округлый голыш, привезённый на память с Байкала, в городской квартире, на полочке в шкафу еле-еле напоминает умытый прибоем тот самый весёлый камешек. Он понемногу засыпает, замирает-затухает, покоится неслышно и — тускнеет… Окаменев, он хранит свои краски-точки-прожилки-полоски и собственный неповторимый блеск где-то глубоко внутри, словно запечатанный стенами таинственной пещеры Сим-Сим, спит, и слышит и мечтает о море с красивым именем БАЙКАЛ.
